Vào sáng thứ Sáu (ngày 2), Tổng thống Đài Loan Lai Ching-te đã tham dự Lễ khai mạc Triển lãm Ẩm thực Đài Loan 2024 và bày tỏ rằng chính phủ sẽ thúc đẩy ngành du lịch với chiến lược “Quốc gia Du lịch,” hy vọng qua các món ăn địa phương và điểm nổi bật về du lịch của các thành phố và huyện, Đài Loan sẽ nâng cao sự nhận diện quốc tế, và các vùng có thể hợp tác để phát triển các điểm ẩm thực liên vùng, giúp ngành du lịch Đài Loan tiến thêm một bước cao hơn.
Tổng thống Lai Ching-te cho biết Đài Loan có lợi thế tự nhiên về ẩm thực và đã được quốc tế công nhận. Ngoài các món ăn địa phương của từng thành phố và huyện, còn có nhiều món ăn đặc sản của Quảng Đông, Thượng Hải, Phúc Châu; ngoài ra còn có các món quốc tế như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Pháp, Đức và Tây Ban Nha cũng có thể tìm thấy tại Đài Loan. Nguyên liệu thực phẩm của Đài Loan được nông dân cần cù trồng trọt và liên tục cải tiến, chất lượng rất tốt; số lượng đầu bếp vô địch của Đài Loan cũng ngày càng nhiều, coi ẩm thực là sự nghiệp của cả đời, không ngừng nâng cao kỹ năng nấu nướng, làm cho người dân Đài Loan cảm thấy hạnh phúc vì khi muốn ăn gì, đều có thể tìm thấy.
Khi nói về sự khác biệt giữa ẩm thực quốc tế và ẩm thực địa phương, Tổng thống cho rằng ẩm thực địa phương có thêm một phần hương vị văn hóa. Trong tiệc nhậm chức ngày 20/5, ông đã mời các khách quý trong và ngoài nước thưởng thức các món ăn và nguyên liệu từ 22 thành phố và huyện của Đài Loan, hy vọng có thể thể hiện văn hóa địa phương qua ẩm thực Đài Loan. Ngoài ra, ông cũng đề cập về việc Đài Loan cũng đang giới thiệu văn hóa và ẩm thực địa phương qua Khu gian hàng Đài Loan tại Thế vận hội Văn hóa Paris.
Tổng thống nhắc đến rằng gần đây ông đã thấy một chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản, đặc biệt giới thiệu món “Đại Tràng Bọc Tiểu Tràng” mà người Đài Loan rất yêu thích, và cũng được người Nhật rất thích. Ông cảm ơn chương trình đã quảng bá ẩm thực Đài Loan, và nhấn mạnh rằng ngoài việc làm nổi bật đặc điểm của ẩm thực từng vùng, các thành phố và huyện cũng nên hợp tác liên vùng để quảng bá ẩm thực, nhằm đạt được hiệu quả tốt hơn. Tổng thống Lai Ching-te, với tư cách là cựu thị trưởng của thành phố Đài Nam, đã chia sẻ bản đồ ẩm thực Đài Nam của mình, đặc biệt giới thiệu món “Súp Bò Đài Nam,” và mời mọi người khi có dịch thì đến thưởng thức, đồng thời chúc cho sự kiện thành công rực rỡ và doanh nghiệp phát đạt, giúp ngành du lịch Đài Loan phát triển thêm một bước cao hơn.